今回は三佳の人気メニュー『うまき』のご紹介です。
沢山の鰻やさんがあるようにそれぞれのお店にも「うまき」がメニューにあるかと思います。
三佳のうまきは、細くカットした鰻のかば焼きを「だし巻き風」に焼いています。使用する卵はテレビでも度々取り上げられてるブランド卵の『藤橋家の夢美人』。この夢美人で包み込んで焼き上げますので、たまごが美味しいのは当然です。そして三佳秘伝のタレを出汁で割り、その中にうまきを浸けているんです。
「タレの出汁に浸かったうまき」は珍しいとのことで、初めての方はフタを開けてびっくりされてます。
そんな『うまき』は三佳のおすすめの一品です。テイクアウトも可能ですので、いつものうな重にプラスしていただけますと幸いです。
余談ですが・・・
いつから始まったのかは不明ですが、タレにつかったうまき。３代目店主になる前から浸かっていたそう。皆さんタレまでご完食です。とってもありがたい事だと、店主は…日々感謝に浸っています！
いつから始まったのかは不明ですが、タレにつかったうまき。３代目店主になる前から浸かっていたそう。皆さんタレまでご完食です。とってもありがたい事だと、店主は…日々感謝に浸っています！
ビタミンＥが通常の卵の三倍という「藤橋家の夢美人」は、うなぎだけでは不足してしまう栄養素を十二分に補える、まさに三佳の鰻をより一層引き立て包...
